カントリーなアメリカから:料理

カテゴリ：料理

• 手抜き料理
  [ 2011-03-12 11:04 ]
• クッキーとマッフィン
  [ 2009-08-20 22:46 ]
• ブリト（タコス）
  [ 2008-10-10 10:13 ]
• メキシコ料理　（手抜き料理）
  [ 2007-04-13 02:00 ]
• おこげ
  [ 2006-10-18 08:15 ]

手抜き料理

先日、良くコメントをくださるワカさんが私の手抜き料理の記事を書いていてくださいました。
私はすっかり忘れていたのですが、ワカさんに思い出させてもらい、そして今回はその手抜き料理を。
まずは豚のソーセージ（何と言ったら良いか、豚のひき肉にいろいろと調味料が混ぜてあると言ったら良いのでしょうか）を買ってきます。
うちの場合、約１キロ入り。
油を塗った入れ物に、ジャガイモ、人参、タマネギなどを切りばらまく。


ソーゼージをその野菜の上に小さくちぎってばらまきます。
そして、３５０℉で約５０分。




レタスとポテトサラダを付け足しておしまい。

簡単でとても美味しく頂けます。


うちの四男（１０歳）の作った団子。

１カップのもちこ。
１カップの黒砂糖（粉にしてあるもの）
１カップのお水
これを全部混ぜて、レンジで５分。
もちこをひいた上にそれをのせ、モチコをかけて延ばし、切っただけ。

これがまた美味しいのです。是非ためしてください。

来週は春休みになるので、明日からフロリダに１週間行ってきます。





日本の皆さん、本当に驚きました。
今朝の９時（日本時間の午後１１時）に子供達を幼稚園に連れて行ったら、そこで「あなたの家族は大丈夫？」と聞かれました。
あんなに大きな地震があったなんて全く知りませんでした。

ゆーちゃんとよーちゃん、昨日スカイプで話をしたばかり。
そのスカイプが終わってからの出来事だったようです。
何でも彼女達はどこかへ出かける途中で、電車が止まり、４時間かけて歩いて帰って来たとか。
家族と連絡が取れなくってご心配の方々もいらっしゃる事でしょう。

本当に大変でしょうが、みんなが助け合い励まし合えます様に、ただただ日本の事を祈るばかりです。






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クッキーとマッフィン

先日の夏休みが終わる頃、子供達とクッキーを作りました。
このレシピは、友達からもらったもの。
ブッシュ大統領の奥さん、バーブラ（Wのお母さん）とヘラリー（クリントンの奥さん）のレシピを混ぜて彼女なりに作ったものです。
これがまた美味しい！
レシピ
１カップ　ー　ショートニング
１カップ　ー　ブラウンシュガー（黒砂糖）
１／２カップ　ー　砂糖
１T（大さじ）　ー　ヴァニラ
２個　ー　たまご
上に書かれたものをボールにいれ良く混ぜる。
2１／２カップ　ー　小麦粉
１t（小さじ）　ー　塩
１t（小さじ）　ー　ベーキングソーダ（重層）
１カップ　ー　インスタントのオートミール
１２オンス　ー　チョコチップ
うちでは、チョコチップにM＆Mのミニチョコを使います。
350℉で７−８分でできます。
子供達も喜んで参加！



そして、次の日は朝食にマッフィンを。
これはインスタントのチョコマッフィンをウォーマーとで買ってきました。
ミルクを加えるだけ〜。
この一袋で、約８つのマッフィンができます。
うちの場合、この袋が５−６個必要です。（もちろんあまりました）


おいしかったです。
久しぶりの共同クッキー作り。
子供達が本当に喜んでくれて、もっと子供達とクッキーを作らなければと思わされました。




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ブリト（タコス）

本当は明日（土曜日）の朝６時から、夕食のため作り会があるのですが、今回はやめました。
子供達がみ〜んな日本食を食べた〜い！！と言い出したのです。

で、今回はパス。
でも、夫と一緒にメキシカン料理のブリトを作りました。



大量の豆は前の日から水にひたし、２回圧力鍋で煮ました。

ひき肉は約3キロくらいを４回に分けてフライパンで炒め油を捨て、リチパウダーを混ぜます。


机の上にボリトを並べ、適量のひき肉、つぶした豆、チーズをのせくるくる包みます。



約８０本のブリトができました。
これを冷凍にし、欲しい時に頂く予定です。
って、もうすでに頂いています。

長男も２本程学校のお弁当として持って行きました。
なんと、彼らの高校は４台の電子レンジが備えられたとかで、ワクワクして持って行ってます。




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メキシコ料理 （手抜き料理）

今夜は何を作ろうか〜。
と悩んで冷蔵庫を開いてもさっぱり考えがまとまりません。
料理の苦手な私は、冷蔵庫の中をじっと見ていると、Tortilla（トティア）とチキンに目がいきました。

今日は手抜き料理（って、いつも手抜き料理なのですが）のFajita（ファヒタ）を作る事に決定。





チキンを炒めて、タマネギとピーマンを炒めて。

トティアの上に、チキン（細く切ったもの）、炒めた野菜、レタス、トマト、好みによって生のタマネギ、チーズ、ソーサ、サワークリームを乗せて頂きます。

いや〜、簡単ですぐにできたのに、子供達の大人気。





何よりも、料理の助っ人はこれです！！

これをチキンにたっぷりとふりかけて焼きます。

また、野菜を炒めた時にもふりかけました。

いや〜、これがなかったらおいしい味がでなかったでしょう。

何しろ私は料理が苦手な（できない）ので、こう言うスパイスは必需品です。







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おこげ

今日の夕食はタコシチューでした。
全てを鍋に入れてコトコト煮ていて、ちょっと目を外したら、、、
なんと、お鍋にこげ を作ってしまいました。。。。。

夫は子供達をフットボールの練習に連れて行く前。

妻　＝　鍋を焦がしちゃったよ。

夫　＝　ふ〜ん。

妻　＝　この際だから、新しい鍋を買っちゃおうかなぁ。

夫　＝　家のローンもあるじゃないの。

妻　＝　ローンが大きいから、鍋の金額なんて何て事ないよ。

夫　＝　ローンにローンを重ねるの？

妻　＝　お鍋の金額なんてローンに比べたら、、、、フフフ、、、、。

夫　＝　（何も言わずにジロリと私を見て出かける）

そうだよなぁ〜。新しい鍋なんて買える分けないよなぁ。
家具も全てガレージセール物だものなぁ。やっぱり子供が多すぎたのかなぁ。。。

などと思っていても始まりません。
怠慢嫁は、焦げの助っ人Ｓ.Ｏ.Ｓ.で、鍋を磨く事にしました。



５分も磨いていたら、おこげも奇麗に落ちました。
ついでに、いつも掃除をしていない流しもゴシゴシ、、、。
あっという間に奇麗になりました。


きっとイエス様が、「焦げでも作らないと、この怠慢嫁は流しも掃除をしない。」と思われたのでしょうか？

奇麗になった流しをみて、お焦げにも感謝です。

＊　このタワシには洗剤が着いています。磨いて行くうちにタワシがドンドン小さくなり、しまいには無くなるのです。
日本にもありますか。







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